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“油麥菜”用英語怎么說?

油麥菜應該大多數人都吃過吧,雖然它在全國各地的叫法可能不盡相同。但是,油麥菜的地道英文說法是很難查到的,甚至很多漢英詞典都沒有收錄。油麥菜的地道英文名叫

romaine lettuce

lettuce可以省略,可以簡單地叫romaine。lettuce是生菜,也就是說,西方人認為油麥菜是生菜的一種。romaine跟Roman(羅馬的)同源,romaine lettuce也即羅馬生菜。

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我們說的油麥菜其實是romaine的音譯,本蟹大膽地推測,這個音譯很有可能是由中國的東北人完成的,根據是:一部分東北人會把肉(ròu)讀成yòu,發生了→的變化,于是就很自然地產生了omaine →omaine的變化,而yomaine正好是“油麥”的音譯。

油麥菜的做法很多,但最出名的恐怕是豆豉鯪魚油麥菜了,這道菜可以翻譯為

stir-fried romaine with dace preserved with fermented black soybeans

1. stir-fried表示這道菜的烹飪方法是翻炒

2. romaine是油麥菜(主料)

3. dace是鯪魚

4. preserved with作dace的后置定語,表示和……一起罐裝保存

5. fermented black soybeans是豆豉,也就是發酵過的呈黑色的黃豆。dace preserved with fermented black soybeans就是豆豉鯪魚。

這個翻譯比較長,但是相對比較精準,也符合國際上中國菜名的翻譯慣例。

油麥菜在英國英語中是cos lettuce,lettuce也可以省略。

以下資料供大家參考:

It apparently reached the West via Rome, as in Italian it is called lattuga romana and in French laitue romaine, both meaning 'Roman lettuce', hence the name 'romaine', the common term in North American English.

(來源:Wikipedia,地址為https://en.wikipedia.org/wiki/Romaine_lettuce)

(全文完)

蟹老板介紹

蟹老板,中文名謝昕呈,英文名Steven。由于姓謝,而且是巨蟹座,因此大家都叫他“蟹老板”。

主要成就

2016年北京市“師德榜樣”稱號獲得者王牌課程《英語發音雕琢》創立者外研社《英語學習》雜志專欄作家英語輔導書籍《電話英語應急一本通》、《商務情境核心3000詞》、《唱英文歌瘋狂學英文》作者原北京新東方托福寫作、托??谡Z名師原北京新東方成人英語教師培訓班英語口語教學法培訓師原北京新東方“大學聽說讀寫拔高”項目負責人,“詞匯速記”項目負責人,“英語聽說15人小班”項目負責人原新東方在線《托福高分范文大全》視頻課程研發者原新東方在線網絡英語節目《時時英語》主播(共214期)首屆新東方在線英語朗誦比賽全國第一名獲得者北京2008年奧運會、殘奧會志愿者英語培訓優秀培訓師北京理工大學美韻英語協會創始

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